صلصة باتريشيانا

 صلصة باتريشيانا :
 زبدة 100 غ
 توم ناعم 50 غ
 مول مع العظم 200 غ ( صدف البحر )
 كالمار 200 غ
 قريدس 200 غ
 سمك هامور 200 غ ( لقّس)
 صلصلة توماتو 500 غ
 ملح + بهار أبيض
 نبيذ أبيض حسب الذوق