كبة (كبيبات) مقلية

كبة مقلية او كبيبات طريقة عمل الكبيبات

المقادير :كيلو لحم مفروم
4 كاسات او كيلو  برغل أبيض ناعم مغسول ومصفى
كأس سميد ليس ضروري
بصلة مقطعة إلى أربع قطع
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بهارات

 ماء
زيت للقلي
الحشوةنصف كيلو لحمة مفرومة ناعم
بصلة مفرومة ناعما
4 ملاعق كبيرة سمن
ملعقة صغيرة بهار حلو
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف كأس صنوبر

طريقة التحضير :لصنع الحشوة، يسخن السمن في مقلاة ويقلى فيه البصل، تضاف اللحمة ويتابع القلي حتى يتم التخلص من كل الماء وتنضج اللحمة .
تطفأ النار وتضاف التوابل إلى المقلاة وتخلط مع اللحمة والبصل، يضاف الصنوبر وتترك الحشوة حتى تبرد.
يغسل البرغل وينقع قليلا ويصفى وتضاف إليه بقية المكونات و تفرم على فرامة اللحمة مرتين ثم تدعك جيدا باليد
وتصنع منها كويرات بحجم البيضة. تفتح فجوة وسط كل قرص كبة بواسطة الأصابع المبللة بالماء ويحشى قرص الكبة بمقدار مناسب من الحشوة ثم تغلق.
يحمى الزيت وتقلى فيه أقراص الكبة وتقدم مع شرائح الليمون الحامض.
القيمة الغذائية :
يستعمل الصنوبر في الطعام بالإضافة إلى فوائده الطبية، فهو يحتوي أحماضا دهنية غير مشبعة.
ويستعمل الحب في تنشيط الدورة الدموية في الدماغ، يعالج الفالج والنشاف في الدماغ، ومرض الرعاش الباركنسوني، وأمراض اللقوة.