كرواسون بالجبنه

المقادير:

3 كوب طحين
ملعقه صغيره ملح
ملعقه كبيره بايكنج باودر
ملعقه كبيره خميره
فنجان قهوة زيت
فنجان قهوة سكر
فنجان قهوة حليب بودره
فنجان شاي لبن دافي
ماء دافىء تقريبا كاس
للحشو جبن

الطريقة:

نخلط الدقيق والبودر والخميره والحليب البودره والسكر مع بعض ثم نضع الزيت ونفرك جيدا
ثم نضيف الحليب الدافىء والماء
ونعجن حتى تتكون عجينه
نقطعها الى قطه متساويه ونفرد كل قطعه على شكل دائره نضع حشوه الجبن بداخلها ونلف
ثم نقطعها بالسكين ونضعها فى صينيه مدهونه مسبقا ونرش على الوجهه بعض حبات السمسم وندخلها الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبيه اللون وبالهنا

مقادير مكونات طريقة تحضير كرواسون بالجبنه مقادير مكونات طريقة تحضير كرواسون بالجبنه مقادير مكونات طريقة تحضير كرواسون بالجبنه مقادير مكونات طريقة تحضير كرواسون بالجبنه مقادير مكونات طريقة تحضير كرواسون بالجبنه مقادير مكونات طريقة تحضير كرواسون بالجبنه مقادير مكونات طريقة تحضير كرواسون بالجبنه مقادير مكونات طريقة تحضير كرواسون بالجبنه 

> إقرأ المزيد>>>. Résuméeiad

ترافل الشيكولاتة باللوز

- 1 ½ - كوب شيكولاتة حلوة. 
- 6 أكواب كريمة خفق. 
- 2 ملعقة كبيرة زبد. 
- 2 كوب لوز مجروش. 

الطريقة: 
1- تقطع الشيكولاتة بالسكين إلى قطع صغيرة. 
2- تسكب الكريمة فى إناء عميق، وتوضع على نار متوسطة حتى تسخن. 
3- تُسكب الكريمة على الشيكولاتة، وتترك لمدة دقيقتين حتى تذوب مع التقليب جيداً. 
4- يضاف الزبد إلى الخليط بالتدريج مع التقليب المستمر، ثم يُترك حتى يبرد فى حرارة الغرفة. 
5- يوضع اللوز المحمص فى المطحنة ويجرش، ويُضاف نصفه إلى خليط الشيكولاتة ويقلب جيداً. 
6- يوضع الخليط فى البراد، ويقلب كل 15 دقيقة لمدة ثلاث مرات، ثم يقلب بعد ذلك كل 3 دقائق حتى يصبح متماسكاً ويمكن تشكيله. 
7- يفرش ورق البرشمان على الطاولة، وتُأخذ كمية صغيرة من خليط الشيكولاتة وتكور فى اليد. 
8- يمرغ الترافل فى الكمية المتبقية من اللوز المجروش ويُرص على ورق البرشمان، ويترك فى البراد لمدة ساعة على الأقل، ثم يقدم.

> إقرأ المزيد>>>. Résuméeiad

موس الشيكولاتة

مقادير مكونات طريقة تحضير موس الشيكولاتة  

 3 ¼ كوب كريمة خفق. 
- 2 صفار بيض. 
- ½ عود فانيليا طبيعية. 
- 2 ¾ كوب قطع شيكولاتة بيضاء. 
- 2 ورقة جيلاتين. 

الطريقة: 
1- يُشق عود الفانيليا بالطول بواسطة حرف سكين رفيع وحاد، ثم يمرر حرف السكين على كلا الطرفين لجمع حبيبات الفانيليا السوداء. 
2- يسكب ¾ كوب من كريمة الخفق فى وعاء عميق، ويضاف إليه صفار البيض وحبيبات الفانيليا، ثم يوضع الوعاء على حمام مائى. 
3- تقلب المكونات بالمضرب اليدوى حتى تسيل وتمتزج ببعضها وتصبح مزيجاً متوسط السيولة. 
4- يُرفع المزيج من على النار، ويضاف إليه قطع الشيكولاتة البيضاء، ويستمر التقليب حتى تذوب قطع الشيكولاتة وتندمج مع المزيج. 
5- تُغمر أوراق الجيلاتين فى قليل من الماء الدافئ، وتترك لدقائق حتى تلين، ثم تعصر بقبضة اليد وتضاف إلى مزيج الشيكولاتة وتقلب به حتى تذوب وتمتزج به. 
6- فى وعاء عميق، يخفق المتبقى من كريمة الخفق بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى تتماسك قليلاً. 
7- عندما تهدأ حرارة مزيج الشيكولاتة، تضاف الكريمة المخفوقة إليه وتقلب به ببطئ بالملعقة حتى يمتزجا معاً. 
8- يسكب المزيج فى كاسات التقديم، ويترك فى البراد لمدة ساعة أو حتى يتماسك. 
9- يُخرج موس الشيكولاتة من البراد، ويُغطى بطبقة من صوص الكرميل ويزين بقطعة بروفيترول مغموسة فى الشيكولاتة، ويقدم.

مقادير مكونات طريقة تحضير موس الشيكولاتة  مقادير مكونات طريقة تحضير موس الشيكولاتة  مقادير مكونات طريقة تحضير موس الشيكولاتة  مقادير مكونات طريقة تحضير موس الشيكولاتة  مقادير مكونات طريقة تحضير موس الشيكولاتة  مقادير مكونات طريقة تحضير موس الشيكولاتة  مقادير مكونات طريقة تحضير موس الشيكولاتة  مقادير مكونات طريقة تحضير موس الشيكولاتة  

> إقرأ المزيد>>>. Résuméeiad

فطيرة التفاح

 فطيرة التفاح مقادير مكونات طريقة تحضير 

 3 كوب دقيق 
1/2 ملعقة صغيرة سكر 
1/2 ملعقة صغيرة ملح 
2 ملعقة كبيرة زبدة ( باردة) قطع 
2 بيض، مخفوق 
ڤانليا 
1 بياض بيض مخفوق (للدهن) 

للحشو 
2 كوب تفاح أخضر حوالي نصف كيلو، (مقشر ومنزوع البذر) مفروم ناعم 
1/2 1 كوب سكر بنى 
1/3 2 كوب زبيب ( مفروم) 
1/2 1 كوب توت بري 
3/4 كوب قشر موالح مسكر، مفروم 
2/1 كوب لوز، مفروم 
1 ملعقة كبيرة بهارات ( قرفة، قرنفل) 
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب ، مطحونة 
1/2 ملعقة صغيرة قرفة 
2 ملعقة صغيرة بشر برتقال 
1 ملعقة صغيرة بشر ليمون 
1/2 1 كوب عصير برتقال 
1/2 كوب عصير ليمون 

صلصة الكراميل 
1 كوب سكر 
2 كوب ماء 

الطريقة 
- تُخلط مكونات الحشو جيداً، وتُترك بالثلاجة ( يٌفضل تحضير الحشو قبل يومين حتى تتجانس المكونات وتتشبع من النكهة إذا أمكن) . 
- يُنخل الدقيق مع السكر والملح. 
- تُفرك الزبدة مع الخليط حتى يصير كالرمل مع عمل حفرة فى الوسط. 
- يُضاف البيض وبعض قطرات الڤانليا ويُعجن ( يُمكن إضافة 2-3 ملعقة صغيرة ماء بارد إذا لزم الأمر). 
- يُلف العجين ويُشكل على هيئة كرة، ويُترك بالثلاجة حتى يتماسك لمدة 20 دقيقة. 
- يُقسم العجين إلى نصفين، يُفرد جزء ويُشكل على هيئة دائرة. 
- يُوضع العجين فى قالب 30 سنتيمتر، ويُحشى الحشو ويُعاد للثلاجة حتى يتماسك.ٍ 
- يُفرد باقى العجين ويُشكل على هيئة دائرة كغطاء للقالب، ويُعاد للثلاجة. 
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 190 مئوية. 
- يُدهن القالب ببياض البيض ، ويُخبز لحوالى 15 دقيقة. 
- يُوضع السكر مع الماء فى إناء على نار متوسطة، ويُترك حتى يذوب تماماً ويتغير لونه إلى الذهبى فقط، ويُرفع عن النار. 
- تقدم دافئة، مع آيس كريم الڤانليا المضاف إليه الكراميل حسب الرغبة.

فطيرة التفاح مقادير مكونات طريقة تحضير  فطيرة التفاح مقادير مكونات طريقة تحضير فطيرة التفاح مقادير مكونات طريقة تحضير  فطيرة التفاح مقادير مكونات طريقة تحضير فطيرة التفاح مقادير مكونات طريقة تحضير  فطيرة التفاح مقادير مكونات طريقة تحضير فطيرة التفاح مقادير مكونات طريقة تحضير  فطيرة التفاح مقادير مكونات طريقة تحضير فطيرة التفاح مقادير مكونات طريقة تحضير  فطيرة التفاح مقادير مكونات طريقة تحضير فطيرة التفاح مقادير مكونات طريقة تحضير  فطيرة التفاح مقادير مكونات طريقة تحضير فطيرة التفاح مقادير مكونات طريقة تحضير  فطيرة التفاح مقادير مكونات طريقة تحضير 

> إقرأ المزيد>>>. Résuméeiad

كيكة البرتقال

مقادير مكونات طريقة تحضير كيكة البرتقال  

 1كوب زبدة 

2 كوب سكر بودرة 
4 بيض 
1/3 كوب عصير برتقال طازج (بدون سكر) 
1/3 1 كوب دقيق 
1/2 ملعقة كبيرة بيكينج بودر 
1/2 ملعقة صغيرة بشر برتقال 

شربات (قطر) البرتقال 
1 كوب عصير برتقال طازج (مُصفّى) 
2 كوب سكر 
1 عود قرفة 
2 قرنفل صحيح 

الطريقة 
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. 
- يُدهن قالب كيك مستطيل بقليل من الزبد ويُرش بالدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد (أو يُوضع ورق زبد). 
- يُخفق الزبد مع السكر في وعاء عميق بواسطة (مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة حتى يُصبح كالكريمة. 
- يُضاف البيض تدريجياً (واحدة تلو الأخرى) لخليط الزبد مع الاستمرار في الخفق، ثم يُضاف عصير البرتقال. 
- يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر وبشر البرتقال ويُضاف تدريجياً للخليط السابق مع التقليب بخفة (بواسطة ملعقة خشبية) حتى تتداخل المكونات . 
- يُصب خليط الكيك في القالب . 
- يُوضع القالب في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام الخبز، ثم يُُترك ليبرد قليلاً. 
- لعمل القطر، يُوضع عصير البرتقال مع السكر في إناء على نار متوسطة، ويُقلب حتى يذوب السكر ثم تُضاف القرفة والقرنفل. 
- يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة ويُترك لمدة 10 دقائق أو حتى يعقد قليلاً (يتركز السائل). 
- يُثقب الكيك بواسطة سيخ خشبي في أماكن متفرقة، ويُسقى بالشربات (القطر) الدافئ. 
- يُزين الكيك بفصوص البرتقال أو اليوسفي. 

• يُمكن صنع الشربات (القطر)بنكهات أخرى مثل عصير الرمان أو ماء الورد أو الفراولة.

مقادير مكونات طريقة تحضير كيكة البرتقال  مقادير مكونات طريقة تحضير كيكة البرتقال  مقادير مكونات طريقة تحضير كيكة البرتقال  مقادير مكونات طريقة تحضير كيكة البرتقال  مقادير مكونات طريقة تحضير كيكة البرتقال  مقادير مكونات طريقة تحضير كيكة البرتقال  مقادير مكونات طريقة تحضير كيكة البرتقال  مقادير مكونات طريقة تحضير كيكة البرتقال  مقادير مكونات طريقة تحضير كيكة البرتقال  

> إقرأ المزيد>>>. Résuméeiad

كانيلونى بالكريمة

مقادير مكونات طريقة تحضير كاتيلوني

 2 -كوب طحين. 
- 2 ملعقة كبيرة سكر. 
- 1 ملعقة صغيرة كاكاو غير محلى. 
- ½ ملعقة صغيرة قرفة. 
- ¼ ملعقة صغيرة ملح. 
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتى. 
- 1 ملعقة صغيرة خل. 
- ½ كوب عصير تفاح. 
- 1 بيضة كبيرة منفصلة. 
- كمية من الزيت النباتى للقلى. 
- سكر بودرة. 

مكونات الحشو: 
- ½ كوب من الفزدق المحمص والمجروش. 
- ½ كوب حبيبات شيكولاتة. 
- 1 كوب جبن ريكوتا. 
- 1 كوب كريم شانتى. 
- 2 ملعقة كبيرة سكر. 
- 2 ملعقة كبيرة زبيب. 

طريقة عمل الكانيلونى: 
1 - فى وعاء عميق، يسكب الطحين والسكر والملح والكاكاو والقرفة، وتخلط المكونات جيداً. 
2 - ثم يسكب الخل والزيت وعصير التفاح على خليط الطحين، وتعجن المكونات جيداً باليد حتى تصبح عجينة لينة. 
3 - ينثر الطحين على الطاولة، ويعجن العجين فوقه لحوالى دقيقتين حتى يتماسك، ثم يغطى بورق النايلون، ويترك فى البراد لمدة ساعتين على الأقل. 
4 - يُخرج العجين من البراد ويُقسم إلى قسمين، يُلف أحدهما بورق النايلون ويترك لحين الإستعمال. 
5 - ينثر الطحين على الطاولة ويفرد عليه العجين بواسطة النشابة حتى يصبح رقيقاً، ثم يقطع بالقطاعة المستديرة. 
6 - تفرد كل دائرة قليلاً بالنشابة، حيث أن حجمها سوف ينكمش عند القلى. 
7 - تدهن أقماع الكانيلونى بالزيت، وتلف عليهم دوائر العجين، وتلصق الأطراف ببياض البيض، ثم تترك لدقائق حتى يجف البياض. 
8 - فى مقلاة عميقة، يسكب الزيت النباتى ويترك على نار عالية حتى يسخن تماماً، وتلقى به أقماع الكانيلونى الملفوفة بالعجين. 
9 - يترك الكانيلونى لحوالى دقيقتين حتى يصبح لونهم ذهبياً، ثم تنشل الأقماع من الزيت وتترك على الورق لتتخلص من الزيت الزائد. 
10- تترك أصابع الكانيلونى حتى تبرد، ثم تُخرج منها الأقماع المعدنية، وتترك حتى تبرد تماماً فى جو الغرفة. 

طريقة عمل الحشوة: 
1 - يخفق الكريم شانتيه مع ملعقة سكر حتى يصبح خفيفاً وهشاً. 
2 - ثم يضاف إليها الزبيب وثلث كمية حبيبات الشيكولاتة وثلث كمية الفزدق وملعقة سكر، وتخلط جميع المكونات معا بالملعقة. 
3 - يخفق جبن الريكوتا قليلاً ثم يضاف إلى خليط الكريمة، وتقلب المكونات ببطئ حتى تندمج تماماً. 
4 - تعبأ الكريمة فى كيس الحلوانى، وتعبأ بها أصابع الكانيلونى. 
5 - تخلط الكمية الباقية من حبيبات الشيكولاتة والفزدق، وتغمس بها نهايات الكانيلونى المحشوة، وترص فى صحن التقديم.

مقادير مكونات طريقة تحضير كاتيلوني كانيلونى بالكريمة  مقادير مكونات طريقة تحضير كاتيلوني كانيلونى بالكريمة مقادير مكونات طريقة تحضير كاتيلوني كانيلونى بالكريمة مقادير مكونات طريقة تحضير كاتيلوني كانيلونى بالكريمة مقادير مكونات طريقة تحضير كاتيلوني كانيلونى بالكريمة مقادير مكونات طريقة تحضير كاتيلوني كانيلونى بالكريمة مقادير مكونات طريقة تحضير كاتيلوني كانيلونى بالكريمة مقادير مكونات طريقة تحضير كاتيلوني كانيلونى بالكريمة مقادير مكونات طريقة تحضير كاتيلوني كانيلونى بالكريمة مقادير مكونات طريقة تحضير كاتيلوني كانيلونى بالكريمة مقادير مكونات طريقة تحضير كاتيلوني كانيلونى بالكريمة مقادير مكونات طريقة تحضير كاتيلوني كانيلونى بالكريمة مقادير مكونات طريقة تحضير كاتيلوني كانيلونى بالكريمة مقادير مكونات طريقة تحضير كاتيلوني كانيلونى بالكريمة 

> إقرأ المزيد>>>. Résuméeiad