مقادير مكونات طريقة تحضير الفلفل المحشي
6 -حبات فلفل أحمر كبير.
- 1 كوب أرز بنى ناضج.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 عود كرفس.
- 1 بصلة متوسطة.
- ¼ كيلو لحم صدر رومى مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرية.
- 1 فص ثوم مفرى.
- ½ ملعقة صغيرة شطة.
- 2 حبة طماطم.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل.
- 1 عبوة صغيرة صلصة طماطم.
- ¼ كوب جبن شيدر مبشور.
- ¼ كوب فتات خُبز.
الطريقة:
1 - يُحضر الأرز البنى وفقاً لمجموعة التعليمات على العلبة، ثم يترك فى صحن جانبى لحين الحاجة إليه.
2 - تغلى كمية من الماء فى طنجرة صغيرة، ويشق أعلى حبات الطماطم بحرف سكين، وتترك فى الماء الساخن لحوالى 10 دقائق.
3 - تنشل الطماطم من الماء، وتقشر ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة.
4 - تغسل حبات الفلفل الأحمر وتجفف بورق المطبخ، ثم يقطع أعلاه من عند العنق بالعرض، وتزال البذور والأغشية الداخلية.
5 - تُغلى كمية من الماء فى طنجرة صغيرة، وتترك حبات الفلفل فى الماء الساخن لحوالى 5 دقائق على نار خفيفة، ثم تنشل من الماء وتقلب فى صحن جانبى وتترك لحين الحاجة إليها.
6 - يغسل عود الكرفس ويجفف ثم يقطع إلى مكعبات صغيرة، وتقطع البصلة إلى مكعبات ثم تفرى بالسكين.
7 - تسخن ملعقة من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة، ويُقلب به البصل حتى يبدأ فى الإصفرار.
8 - تضاف إليه مكعبات الكرفس ويقلبان لمدة دقيقة، ثم يضاف إليه الثوم المفرى.
9 - تقلب المكونات لمدة دقيقتين أو حتى تلين، ثم تسكب فى صحن جانبى.
10- فى نفس المقلاة، تسخن الملعقة الثانية من زيت الزيتون، ويوضع بها لحم الرومى المفروم والشطة والملح والفلفل، وتقلب المكونات حتى تجف سوائلها.
11- تخفف النار، وتُضاف الكزبرة المفرية ومكعبات الطماطم، وتطهى المكونات لمدة 5 دقائق.
12- ثم يضاف خليط البصل والكرفس إلى اللحم، ويقلب حتى ينضج اللحم جيداً.
13- يرفع الخليط من على النار، ويضاف إليه الأرز الناضج، وتقلب المكونات جيداً حتى تمتزج ببعضها.
14- ترص حبات الفلفل المخلية فى صينية فرن حرارية، وتعبأ بالكامل بخليط اللحم والأرز.
15- تخفف صلصة الطماطم بملعقة كبيرة من الماء، ثم تسكب على كامل حبات الفلفل المحشية، وتُغطى الحبات بالأجزاء العليا من الفلفل.
16- تغطى صينية الفلفل بورق الفويل، وتُخبز فى فرن سبق تسخينه على حرارة عالية لمدة 45 دقيقة.
17- يُخلط جبن الشيدر المبشور وفتات الخُبز فى وعاء صغير، ويُنثر أعلى حبات الفلفل، ويُخبز من جديد لمدة 15 دقيقة بدون تغطية.
- 1 كوب أرز بنى ناضج.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 عود كرفس.
- 1 بصلة متوسطة.
- ¼ كيلو لحم صدر رومى مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرية.
- 1 فص ثوم مفرى.
- ½ ملعقة صغيرة شطة.
- 2 حبة طماطم.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل.
- 1 عبوة صغيرة صلصة طماطم.
- ¼ كوب جبن شيدر مبشور.
- ¼ كوب فتات خُبز.
الطريقة:
1 - يُحضر الأرز البنى وفقاً لمجموعة التعليمات على العلبة، ثم يترك فى صحن جانبى لحين الحاجة إليه.
2 - تغلى كمية من الماء فى طنجرة صغيرة، ويشق أعلى حبات الطماطم بحرف سكين، وتترك فى الماء الساخن لحوالى 10 دقائق.
3 - تنشل الطماطم من الماء، وتقشر ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة.
4 - تغسل حبات الفلفل الأحمر وتجفف بورق المطبخ، ثم يقطع أعلاه من عند العنق بالعرض، وتزال البذور والأغشية الداخلية.
5 - تُغلى كمية من الماء فى طنجرة صغيرة، وتترك حبات الفلفل فى الماء الساخن لحوالى 5 دقائق على نار خفيفة، ثم تنشل من الماء وتقلب فى صحن جانبى وتترك لحين الحاجة إليها.
6 - يغسل عود الكرفس ويجفف ثم يقطع إلى مكعبات صغيرة، وتقطع البصلة إلى مكعبات ثم تفرى بالسكين.
7 - تسخن ملعقة من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة، ويُقلب به البصل حتى يبدأ فى الإصفرار.
8 - تضاف إليه مكعبات الكرفس ويقلبان لمدة دقيقة، ثم يضاف إليه الثوم المفرى.
9 - تقلب المكونات لمدة دقيقتين أو حتى تلين، ثم تسكب فى صحن جانبى.
10- فى نفس المقلاة، تسخن الملعقة الثانية من زيت الزيتون، ويوضع بها لحم الرومى المفروم والشطة والملح والفلفل، وتقلب المكونات حتى تجف سوائلها.
11- تخفف النار، وتُضاف الكزبرة المفرية ومكعبات الطماطم، وتطهى المكونات لمدة 5 دقائق.
12- ثم يضاف خليط البصل والكرفس إلى اللحم، ويقلب حتى ينضج اللحم جيداً.
13- يرفع الخليط من على النار، ويضاف إليه الأرز الناضج، وتقلب المكونات جيداً حتى تمتزج ببعضها.
14- ترص حبات الفلفل المخلية فى صينية فرن حرارية، وتعبأ بالكامل بخليط اللحم والأرز.
15- تخفف صلصة الطماطم بملعقة كبيرة من الماء، ثم تسكب على كامل حبات الفلفل المحشية، وتُغطى الحبات بالأجزاء العليا من الفلفل.
16- تغطى صينية الفلفل بورق الفويل، وتُخبز فى فرن سبق تسخينه على حرارة عالية لمدة 45 دقيقة.
17- يُخلط جبن الشيدر المبشور وفتات الخُبز فى وعاء صغير، ويُنثر أعلى حبات الفلفل، ويُخبز من جديد لمدة 15 دقيقة بدون تغطية.
مقادير مكونات طريقة تحضير الفلفل المحشي مقادير مكونات طريقة تحضير الفلفل المحشي مقادير مكونات طريقة تحضير الفلفل المحشي مقادير مكونات طريقة تحضير الفلفل المحشي مقادير مكونات طريقة تحضير الفليفلة الحلوة المحشي مقادير مكونات طريقة تحضير الفليفلة الحلوة المحشي مقادير مكونات طريقة تحضير الفليفلة الحلوة المحشي مقادير مكونات طريقة تحضير الفليفلة الحلوة المحشي